Salade de lentilles

Faire cuire les lentilles si elles sont sèches, puis les laisser refroidir.

Faire cuire les œufs 9 à 10 minutes dans l’eau bouillante pour obtenir des œufs durs. Les passer ensuite sous l’eau froide puis les écaler.

Couper les tomates en dés et émincer finement l’oignon rouge.

Préparer la vinaigrette :

mélanger l’huile de colza,

le vinaigre,

la moutarde,

l’eau,

et le poivre.

Dans un grand saladier, mélanger :

les lentilles,

le thon émietté,

les tomates,

l’oignon rouge,

le persil et la ciboulette.

Ajouter la vinaigrette et mélanger.

Servir avec les œufs durs coupés en morceaux ou en quartiers.