Salade d’endives au thon et aux œufs

Cuire les œufs

Faites cuire les œufs dans une casserole d’eau bouillante pendant 9 minutes.

Refroidissez-les sous l’eau froide, puis écalez-les.

Préparer les endives

Retirez la base et le cœur des endives (cela réduit l’amertume).

Coupez-les en fines lamelles et placez-les dans un saladier.

Ajouter le thon

Égouttez le thon puis émiettez-le directement sur les endives.

Couper les œufs

Coupez les œufs en quartiers ou en morceaux et ajoutez-les à la salade.

Préparer la vinaigrette

Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre.

Assembler et servir

Versez la vinaigrette sur la salade, mélangez délicatement et servez frais.