Paëlla

Faire chauffer 4 c. à soupe d'huile dans le wok th.5 et faire rissoler les morceaux de poulet.

Ajouter le chorizo et mélanger. Saler et poivrer

Au bout de 20 minutes, ajouter 5 c. à soupe d'huile, les calamars et les poivrons coupés en lanières. Les faire sauter pendant 10 minutes toujours thermostat 5 puis ajouter le riz, les oignons émincés, l'ail haché et les langoustines décortiquées. Remuer avec une spatule.

Lorsque le riz est translucide, ajouter les tomates en quartiers et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.

Ajouter ensuite les petits pois. Remuer délicatement pour mélanger les ingrédients puis saler et poivrer.

Ajouter le safran, 2 pincées de poivre de Cayenne et 2 verres d'eau chaude.

Porter à ébullition puis couvrir et laisser mijoter 20 minutes thermostat 3.

Lorsque le liquide est presque entièrement absorbé, ajouter les moules bien brossées en les enfonçant dans le riz.

Dès que les coquilles sont ouvertes, servir très chaud.